Cenas con sabores del mundo y alma mediterránea, en un cenador íntimo y elegante en Palma de Mallorca.
Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma de Mallorca
Más que un restaurante
Dos palabras, una experiencia
Mundano
lo cercano, lo accesible, lo que se disfruta sin pretensiones.
Cenador
un espacio íntimo y acogedor, con un marcado punto de elegancia.
De ese contraste nace Mundano: un lugar donde vivir la alta cocina con elegancia, pero sin la rigidez de lo formal. Una propuesta pensada solo para la cena: sentarse sin prisa, conversar a gusto y dejarse llevar, plato a plato.
Detrás de cada plato
Chefs propietarios, presentes cada noche para una cena sin filtros.
Mundano está dirigido personalmente por sus chefs y propietarios, Manuela Chausovsky y Paolo Palma, quienes cuentan con más de 20 años de experiencia en los fogones. La sólida formación de Paolo en la alta cocina italiana y la trayectoria de Manuela en las cocinas asiática y peruana dan lugar a una propuesta culinaria que viaja por el mundo con una identidad propia.
Su presencia diaria al frente de la cocina, junto con la cercanía que ofrece una cocina abierta, garantiza una experiencia gastronómica auténtica, donde cada plato refleja su pasión, creatividad y dedicación.
La experiencia
Sabores que viajan
Nuestra carta recorre el mundo para reinterpretarlo con técnica, creatividad y atrevimiento. Una propuesta de platillos pensados para compartir, sorprender y convertirse en tema de conversación, donde conviven influencias de distintas culturas y tradiciones gastronómicas en una cocina con identidad propia.
La experiencia se complementa con un ambiente relajado que invita a disfrutar sin prisas, saboreando cada momento con la misma calma con la que se prepara cada plato.
¿Quieres ver el viaje completo antes de venir? Descárgate la carta con platos, cócteles y postres y ve abriendo boca.
Abrebocas
Pan local de Mallorca · Nuestra mantequilla clarificada y ahumada · Aceite verde
Brasa · Torrezno crujiente · Huevas de trucha · Espuma coral spicy · Salicornia
Bola crujiente rellena · Tartar de gamba roja · Mousse de aguacate · Aguachile · Opción vegana disponible
Cordero asado en su jugo a baja temperatura · Masa artesanal de cannoli · Pistacho
Noritacos
Taco crispy de alga nori · Arroz de sushi · Tartar salmón · Aguacate · Mayo spicy
Taco crispy de alga nori · Arroz de sushi · Carpaccio de wagyu · Tartufata · Crispy boniato
Taco crispy de alga nori · Arroz de sushi · Vegan carne desmechada · Jalapeño · Gel de remolacha encurtida
Terrina de pato confitado y foie · Pan tostado en nuestra mantequilla · Gel de manzana · Salsa tartufata · Ajo negro · Caviaroli de trufa
Rellenas de pescado · Curry rojo thai · Mayonesa de lima
Ravioli fritos rellenos de gambón, mascarpone y limón · Pistacho · Velouté de gambas · Ajo negro · Stracciatella de burrata
Gambón envuelto en guanciale y pasta kataifi · Espuma carbonara · Yema confitada · Pecorino
Asada en Kamado · Sobrassada de Mallorca · Polvo de chili · Caviar de miel
Huerto - Plant Based
Ketchup de banana casero · Mayonesa de lima
Burrata italiana · Tomate rosa de Mallorca · Nectarina · Almendra tostada · Aliño de ciruela umeboshi
Sandía osmotizada en soja · Queso de Menorca flambeado · Salsa tzatziki de yogur · Pistacho · Hierbabuena
Flor de alcachofa a la brasa · Mantequilla de miso · Espuma de parmesano · Pipas de girasol · Yema confitada · Polvo umami
Hummus auténtico casero · Champiñones confitados en balsámico y soja · Hierbabuena · Pan malasio Roti Canai
Raw Bar - Crudos
Aguachile · Jalapeño · Aceite de cayena
Corvina · Serviola · Leche de tigre · Mango · Aguacate · Maracuyá · Maíz chulpe tostado · Papadums crackers
Serviola estilo sashimi · Ají amarillo · Chalaquita de chilis · Cilantro · Quinoa frita · Láminas de pan tostadas
Tomate local · Anchoas · Boquerones marinados en komezu · Ajo negro · Yema confitada · Láminas de pan tostadas · Opción vegana disponible
Caballa curada · Salsa ponzu · Aceite de tomillo limón · Salsa de ajoblanco · Pepino encurtido casero · Pico de gallo · Papadums crackers
Salmón noruego · Mousse de aguacate · Salicornia · Leche de tigre con miso, jengibre y lima kaffir · Huevas de trucha · Algas uva de mar · Nori crackers
Entredos
A la brasa · Reducción de pollo y salsa de ostras con jengibre y sésamo · Brioche · Yema confitada · Hoisin mayo · Negui
Brocheta de pulpo a la brasa · Parmentier manzana · Espuma patata · Hierbabuena · Pimentón de la Vera
Panceta lacada · Chutney de piña · Brasa · Salsa chipotle casera · Tacos de trigo
Pargo · Brasa · Patacón de plátano macho · Cebolla caramelizada · Curry rojo thai
Hueso de tuétano a la brasa · Risotto de setas porcini · Azafrán · Parmesano
Costilla entera cocinada 24 h · Brasa · Espuma de patata · Cubos de patata frita
Postres
Dátil · Cacahuetes · Chocolate · Helado de anacardos casero
Tiramisú · Brillo choco · Tuille · Helado de gianduia casero (avellana y cacao)
Merengue crujiente · Sorbete de frambuesa · Curd de limón
Vinos dulces
Cafés e infusiones
Todos los precios de carta incluyen el IVA.
Platos estrella
Los imprescindibles
Algunos de los platos y cócteles por los que vuelven nuestros clientes.
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Duck Sando
confort y sofisticación entre dos panes.
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Croquetas viajeras
un clásico con pasaporte, con parada en Tailandia.
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Tiradito de salmón con salicornia
frescura y precisión en cada corte.
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Flor de Hummus
una flor del huerto con acento asiático.
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Ostra Nostra
el punto justo entre mar y la sobrasada de Mallorca.
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Cócteles y postres
La carta de cócteles y postres también destaca.
Reserva e info práctica
Reserva tu mesa
Las mejores noches empiezan con una reserva. Aforo íntimo: mejor reservar con antelación.
- Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma de Mallorca
- Solo cenas · Lun–Sáb · 19:00 – 00:00 · Domingo cerrado
- 971 389 168
- info@mundanocenador.es
- @mundanocenador
Reseñas
Lo que dicen nuestros clientes
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★★★★★
Platos elaborados, llenos de sabor y muy bien presentados, un auténtico gusto para el paladar. Cada detalle de la cena sorprende para bien. Un verdadero descubrimiento en medio de la ciudad, de esos sitios que apetece recomendar.
Elisa Matos
Local Guide · Hace un mes
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★★★★★
Hemos ido a cenar mi pareja y yo; y ha sido espectacular. Cocina moderna con referencias de todo el mundo. Producto muy bien tratado y platos con un excelente sabor. La alcachofa y el tiradito ha sido de lo mejor.
Omar Quiliano Galea
Hace 7 meses · 30-40 €
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★★★★★
¡ESPECTACULAR! La comida increíble, cuidan hasta el mínimo detalle para que la explosión de sabores en boca te deje extasiado, con ganas de más. La presentación, muy original y bonita. Carta de vinos extensa y variada, para todos los públicos. Relación calidad/precio muy bien. Servicio de sala profesional y riguroso, ¡y los cocineros geniales! Repetiremos.
Cristina Prieto Rasco
Hace 3 meses · 50-60 €
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
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Abrimos solo para cenas, de lunes a sábado de 19:00 a 00:00. Domingo cerrado.
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No. Mundano es solo cenas: una experiencia pensada para la noche.
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Tenemos pocas mesas y un aforo íntimo, así que recomendamos reservar con antelación, sobre todo los fines de semana.
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Solo para grupos a partir de 6 personas.
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Cocina del mundo, creativa y para compartir, con producto local. Platillos pensados para sorprender, además de carta de cócteles y postres.
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Sí, disponemos de carta de alérgenos, una categoría de HUERTO en nuestra carta con platos vegetarianos, además de varias opciones de carta con opción vegana.
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Español, inglés e italiano.
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En Plaça del Progrés, 29, en Santa Catalina (Palma). Parking más cercano: Parking Passeig Mallorca, Plaça de la Feixina 1.
Ubicación
Cómo llegar
En pleno corazón de Santa Catalina, a pocos pasos del centro de Palma. Un rincón íntimo pensado para disfrutar de la cena sin prisas.
Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma